zaterdag 8 september 2018

Kutkookboek nummer twee



Inkopen weer vandaag

Groene bakbanaan voor mofongo
Zie hier (alle links hier openen in een nieuw venster)



Zie de bespreking van kutkookboek 1 hier 



Fratello e Sorella


Je hoeft het maar op een willekeurige plaats open te slaan en er staat lulpraat
Ik vroeg iemand het ergens open te slaan
Pagina 86

Linksboven staat dat het zo moeilijk is "het zand uit inktvis te wassen"
Ik heb honderden inkvissen klaargemaakt, en nooit never zat er ook maar een enkel korreltje zand in

Rechtsonder terwijl dezelfde vis wordt bedoeld "de inktvis... het octopusje grijpt het aas... de inktvis gekookt"

Kan het Hollandser, kookboeken schrijven en niet weten dat een inktvis wat anders is dan een octopus
Die zal wel lid zijn van de Otto Kleynejan academie, verdomd



Goed weken
Meestoven in een stoofschotel


En dan dat incestueus gezemel het hele boek door
Carissima sorella mia...
Tanti baci...
Bah


En dan zo'n flauwekul lettertype in de titels
War de N een sliert naar rechts heeft, waar de volgende letter bóven staat
Of LI met de I boven de poot van de L, volkomen onleesbaar
IJ? U?


En dat kinderachtige paginanummeren 007 en 024 en zo


Pagina 158
Een foto
De begeleidende tekst is in zwart gedrukt op erg donker grijs



Aldi weer


"met zest van citroen"
Schrijf gewoon rasp, ja


Florentijnse asperges
Dat is niet met ei, boter en Parmezaan, dat is met een holandaise waardoor mandarijnsap


Ossenstaart twee uur koken
Begin eens met vijf, zou ik zeggen


Een recept voor baccalà
"Week de stokvis"
God wat een apelul...
Bacalà is zoutevis
Stokvis is stoccafisso, ja


En dan gaat ie Zuppa di margheritha maken
"Madelievensoep"
Op de eerste plaats is het niet margheritha maar margherita
En op de tweede plaats is margherita margriet (Leucanthemum vulgare), en niet madelief (Bellis perennis)


"zwarte truffel"
Dat zegt niet zoveel...



Mushroom soybean paste
Hiermee maak je kookbouillon


Weer zo'n opgewarmd culinair lijk wat denkt dat gegratineerd betekent "met kaas"


Foto met "gedroogde tuinbonen"
Dat zijn geen gedroogde tuinbonen, dat zijn lathyrus bonen
Waarmee je op moet passen want daat kan je verlammingen van krijgen, lathyrisme


En "wilde uitjes"
Dat bestaat helemaal niet!"


En panzerotti "dubbelgevouwen pizza'tjes" noemen
Dat zijn pasteitjes,empanadas
Die maak je van brooddeeg, iets totaal anders dan pizzadeeg


Panzanella maken zonder het vóór het eten enkele uren in de koeling te zetten, ongelofelijk


Tonijnworst
Mayo bij de ingrediënten
Geen mayo in het recept



Van paarse (van buiten en van binnen) zoete aardappel