zondag 10 januari 2016

Inkopen



Shots uit De Welt van vandaag
Bepaald geen schreeuwkrant
Geen Telegraaf of zo
Ik kom daarop terug
(Op die media-geile Poetin-kontlikkers van GeenPik)



Eén dag in Duitsland...



Aardappels

Een soort Rattes, maar ietsje groter en donkerder


Brood

Paderborner Landbrot
Lieken Urkorn
Roggenbäcker

Alles dat half-ronde brood, en zuurdesem

O ja! En een enorme Pretzel!


Koolhydraten en zo

Soja-meel
Nooit eerder gezien

Hazelnoten! Grote zak vol!

Boekweit
(ik bedoel hele, om fantastische rijstebrei van te koken)

Semmelknödel (klaar ex koken)


Wijn

Württemberg Lauffener Katzenbeisser Schwarzriesling
Schwarzriesling is mijn favoriete Duitse druif; Pinot meunier, de champagne-druif, vroeger voor de goedkopere, tegenwoordig voor betere

Württemberg Lauffener Katzenbeisser Trollinger
Dat is een soort claret, donkere rosé
Maar mooie rode wijn-smaak...

Württemberg Lauffener Katzenbeisser Lemberger Trocken
Heel mooi zacht, veel smaak, erg subtiel
Iets richting claret

Weinberger Ranzenberg Trollinger
Dat is nóg lichter van kleur dan die Württemberg Lauffener Katzenbeisser Trollinger, maar een nóg krachtiger rode wijn-smaak...




Condimenten

Sleedoorn azijn (uit Borkum; daar is "alles sleedoorn") (zie ook honing en gelei hieronder)

Mirabellen-azijn


Paddo's
(potjes)

Chinese Mu Err paddo's
Een soort muizenoortjes maar minder zwart

Poolse boterpaddo's
Een soort eekhoorntjesbrood

Blikje miniatuur-champignons (?)


Kazen

Ongelofelijk lekkere heftige Ostfelder Tilsit...

Harzer kaas (voor fondue met aardappel en zo)

Variant van Harzer kaas?: Mainzer kaas


Rauwe ham (aller Ostfriesland)

Sanddorn Schinken (met duindoorn ingesmeerd)

Kapitäns Schinken (Borkum)

Kernschinken (een soort Culatello)

Landschinken

Daar kom ik nog uitgebreid op terug!
Waw!


Zoet

Raapzaadhoning

Sleedoorn-honing

Sleedoorn-gelei


Verder

Williams peren

Van dat vego groenten in gelei spul wat je hier niet meer vindt