Ik had bij dat Albi verhaal mooie plaatjes staan, veel mooiere van die brug en die kathedraal, maar zoals het wel meer gaat: de volgende dag zijn ze weg. Andere erop: geen probleem. Geen idee.
Maar goed. PJ reageerde.
Dank voor het plaatje PJ. Precies wat ik er ook op had staan. We zullen zien wat er nu gebeurt. Hier komt ie:
PJ schreef ook "Die film waar je naar vraagt in jouw blog is Moulin Rouge en de acteur was Mel (of José?) Ferrer.
Later speelde Peter Sellers (Clouseau) hetzelfde in een parodie op Moulin Rouge.
Het ging natuurlijk om het feit dat Toulouse-Lautrec zéér klein was.
De kathedraal van Albi had ook een kasteel functie!
Is romaans-gothisch [dus]".
Vanavond, nu.
Struisvogelbief met krieltjes en bundelzwammetjes (SdB) en Gewurztraminer-saus.
Struis kort rondom in hete boter bakken vlak voor het serveren.
Kriel lang en langzaam, regelmatig draaiend, rauw!, in flink boter.
Zwammetjes bakken met ui en knof; side dish.
Saus nu. Roux met wat Sechuan peper, wat piment en wat geel mosterdzaad. Saus van maken met 2/3 van die wijn (deel eerder uit de koeling gehaald) en 1/3 warme groentenbouillon, wat room, p/z, en proeven op zoetzuur. Moet licht zoetzuur zijn. Zoeter? Wat rietsuiker. Zuurder? wat witte wijnazijn.
